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- Catégorie : Confitures
Légèrement amère et très appréciée, nous n'utilisons surtout pas de sucre gélifiant à confiture, tout est dans l'agrume pour la réaliser.
Consistance est de type marmelade, au goût puissant et acidulé, sélectionnez les oranges à point, à partir de novembre.
Les pépins et le centre des oranges serviront à gélifier la confiture.
Ingrédients
> 2 kg d'oranges (maltaise de préférences en février) ou navel
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- Catégorie : Confitures
Lorsque l'on fait des confitures soi-même, ce n'est pas pour avoir le goût du fruit affadi par les produits ajoutés (gélifiant, etc...) rencontrés dans un certain nombre de marque de fabricants.
Le pourcentage de fruits de nos réalisations vont de 60% minimum à 75%, ce qui en fait des confitures en goûts très puissants et des arômes de fruits tels que l'on se doit. De plus les fraises de plein champ sans substrat ont un goût beaucoup plus subtil pour peu que ce soit une bonne espèce de fraises, sans non plus être gorgées d'eau par des arrosages automatiques et intempestifs, qui de plus en augmente le poids.