Petit Producteur
Basculer la navigation
  • Accueil
  • Apiculteurs
  • Boissons
  • Caviar
  • Charcuterie
  • Condiments
  • Confitures
  • Escargots
  • Foie gras
  • Fruits & légumes
  • Olives, huile
  • Pain, patisserie
  • Poisson, crustacé
  • Lait, fromages
  • Produits fermiers
  • Viande
  • Vins
  • Volailles

Nouveaux producteurs

  • Poulet farçi et ses marrons
  • Maison Ferber
  • Coquilles Saint Jacques au Gingembre
  • La Ferme des Plaisirs Simples
  • Confiture d'arbousier
  • Cerises au vinaigre
  • Galette Hollandaise
  • Choucroute au champagne
  • Canard désossé farci au foie gras et au pain d'épice
  • Brioche Vendéenne
  • Confiture de pêche
  • Carré de Porc
  • Tomates farcies
  • Dinde au gingembre
  • Dinde farcie aux châtaignes
  • Dinde rôtie et farcie aux foies de volaille
  • Dinde farcie aux fruits d’hiver
  • Dinde aux marrons
  • Dinde aux airelles et purée aux amandes
  • Dinde farcie aux marrons

Petit Producteur

  • Petit Producteur
  • Les producteurs
  • Professionnels
  • Inscription
  • Nous parlons de vos produits
  • Saisons des produits

Maison Ferber

  • Confitures
  • Fruits confits
  • Chocolatiers
 
18 rue des Trois Épis,68230 Niedermorschwihr,France
Téléphone : +33(0)3 89 27 05 69

 

Foie gras frais de canard de qualité prémium

Magnifique, subtil, fondant, tous les qualificatifs sont possible pour ce met extraordinaire.

Recette simple, seule la qualité des foies déterminera la réussite de ce met délicieux, ne transigez pas dans le choix du producteur, assurez vous du mode de production et surtout de la nourriture donné à ceux-ci.
Nous optons pour des foies de qualité Prémium chez un producteur reconnu et respectant les animaux ainsi qu'une nourriture naturelle et non fariné ou en granulé, sinon nous ne le faisons pas.

Lire la suite : Foie gras frais de canard de qualité prémium

Potage campagnard

Potage nature à déguster après une randonnée d'après-midi en hiver.
Ce potage peut suffire pour un repas, et contrairement à ce que l'on peut penser n'est pas gras.

Ingrédients

400 gr de lard de porc fermier
Huile d'olive (ou un peu de graisse de foie de canard ou d'oie)
Le vert de 4 poireaux
1/2 chou vert ou 5 navets
4 carottes moyennes
4 pommes de terre (Charlotte ou Binje)
1 gros oignon

Lire la suite : Potage campagnard

Galette Hollandaise

Recette de galette des rois dite "Hollandaise", différente de celle classique mais o combien la plus gouteuse.
La seule entorse à nos réalisations de desserts est l'achat de pâte feuilletée (pure beurre), sachant qu'elle n'aura jamais le goût d'une pâte feuilletée réalisée soi même.

Ingrédients : 6 personnes

› Pour la crème d'amande :

- 2 pâtes feuilletée (pur beurre)
- 2 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 110 g de beurre doux ramolli
- 120 g de poudre d'amande

Lire la suite : Galette Hollandaise

Brioche Vendéenne

Cette brioche dite "Vendéenne" gouteuse, soyeuse, fondante et ferme, sera le plaisir du petit déjeuner.
Si vous respectez le temps de maturation de la pâte (une nuit entière), vous obtiendrez un goût incomparable.

Ingrédients

> 125 ml lait tiède
> 500 g farine (45 ou 55)
> 3 œufs

Lire la suite : Brioche Vendéenne

Flan patissier

Un déssert de nos grands mères, toujours apprécié, en plus de bons souvenirs
Réalisée sans pâte feuilletée.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 oeufs + 4 jaunes
45 g de maizéna
150 g sucre
40 cl de lait

Lire la suite : Flan patissier

Pâte à gauffres

Cette pâte à gaufres vous permettra en fonction de votre gaufrier de les réaliser moelleuse ou croustillante

Ingrédients

200 gr de farine T65
25 cl de lait
4 oeufs

Lire la suite : Pâte à gauffres

Pate brisée

Faites votre pate brisée au gout incomparable, qui enrichira les fruits de votre tarte ou le plat effectué.

Ingrédients

Farine : 250 gr (utilisez si possible celle des meuniers de votre département venant de semences de blé traditionnel sans pesticides)
Beurre : 110 gr de beurre (fermier au lait cru entier)

Lire la suite : Pate brisée

Pate à crêpes

Les crêpes peuvent se déguster toute l'année, rien de plus simple à réaliser.
Celles-ci sont sans sucre ajouté, ce n'est pas nécessaire, sachant que chacun ajoute la gourmandise de son choix, ou sa confiture maison.

Ingrédients

6 oeufs entier
500 gr de farine
1 litre de lait
50gr de beurre clarifié et fondu (micro-onde)
1 pincée de sel

Lire la suite : Pate à crêpes

Pâte feuilletée facile

Cette méthode est facile mais requiert le respect de la méthode ci-dessous.
Une fois les ingrédients grossièrement amalgamés on réfrigère la pâte pendant une heure puis on procède au tourage de la pâte feuilletée en enchaînant les 5 tours simples sans temps de repos.

Lire la suite : Pâte feuilletée facile

Confiture d'agrumes

La confiture d'agrumes on adore.
Tellement savoureuse et agréable à souhait, s'apparente à de la marmelade.
Elle se réalise en hiver lorsque les autres fruits de printemps sont absents.

Lire la suite : Confiture d'agrumes

Confiture d'orange

Cette confiture légèrement amère est très appréciée de notre entourage, nous n'utilisons surtout pas de sucre gélifiant à confiture, sachant que tout est dans les agrumes.
Sa consistance d'une marmelade est excellente au petit-déjeuner.
Les pépins et le centre des oranges serviront à gélifier la confiture.

Ingrédients

2 kg d'oranges (maltaise de préférences en février) ou navel
1 citron
1,5 litre d'eau
1 kg de sucre de canne

Lire la suite : Confiture d'orange

Brioche de grand mère

Brioche d'antan de nos grands mères

Ingrédients pour 6 personnes

> 150 gr de beurre mou
> 20 gr de sucre
> 8 gr de levure de boulanger
> 300 gr de farine
> 3 oeufs
> 7 gr de sel
> 20 gr de lait

Lire la suite : Brioche de grand mère

  • Vous êtes ici :  
  • Accueil
  • Auvergne Rhône Alpes
  • Bourgogne Franche Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand-Est
  • Hauts-de-France
  • Ile de France
  • Normandie
  • Nouvelle Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence Alpes Côte d'Azur
  • Bienvenue
  • Recettes
    • Entrées et potages
    • Plats et mijotés
    • Désserts et entremets
    • Confitures
    • Sucré salé

Abonnés

  • Identifiant oublié ?
  • Mot de passe oublié ?

  • Accueil
  • Apiculteurs
  • Boissons
  • Caviar
  • Charcuterie
  • Condiments
  • Confitures
  • Escargots
  • Foie gras
  • Fruits & légumes
  • Olives, huile
  • Pain, patisserie
  • Poisson, crustacé
  • Lait, fromages
  • Produits fermiers
  • Viande
  • Vins
  • Volailles

© Petit-producteur.com 2005-2017, toute reproduction textes et médias interdite -
Sites : Bio Producteurs |Nature Gourmande | Montagnes de France, chalets location, vente achat | Parcs de loisirs | Vacances et loisirs | Propriétés de Prestige | France Actualites | France Artisanale | Agences de france | Parcs Résidentiels de loisirs | Hôtellerie de plein air | Campings de loisirs | Résidences de loisirs | Chalets d'occasion et mobil-homes | Parcs résidentiels, parcelles de terrains, mobil-homes, chalets | Mobil Homes et Loisirs | Location Chalets de Loisirs | Maison Paysanne | Location de particulier à particulier | Site France | Mairies France | Petites annonces gratuites Bourse-echange.com -

  • Accueil
  • Inscription producteurs
    • Inscription
  • Liens partenaires
  • Plan du site
  • Infos légales

Nous avons 103 invités et aucun membre en ligne

Haut de page

© 2023 Petit Producteur